به نقل از «آفتاب»

فواید رژیم گوشت‌خواری بیشتر است یا گیاه‌خواری؟

تاریخ انتشار: ۲۶ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۱۲۱۷۲۹

آفتاب‌‌نیوز :

قبل از هر چیزی بهتر است بدانید که گیاهخواری یک نوع سبک زندگی است. افراد گیاهخوار نه تنها در رژیم غذایی خود تنها از فرآورده‌های گیاهی استفاده می‌کنند، بلکه معتقد هستند که دنیا با گیاهخواری در مسیر درست‌تری قرار می‌گیرد.

هر چند رژیم گیاهخواری مخالفان زیادی دارد، اما تحقیقات نشان می‌دهد که پیروی از این رژیم می‌تواند به سلامت عمومی بدن، جلوگیری از ایجاد التهاب و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک زیادی کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

گیاهخواران معمولا هیکل متناسب‌تری نسبت به گوشتخواران دارند و کمتر به چربی خون و دیابت مبتلا می‌شوند. این افراد معمولا برای تامین پروتئین، ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن از حبوبات، مغزها و همچنین مکمل‌های غذایی استفاده می‌کنند.

گیاهخواری یک رژیم غذایی کامل و فوق العاده سالم است که اگر به صورت کاملا اصولی رعایت شود، نه تنها مشکلی برای سلامت ایجاد نمی‌کند، بلکه می‌تواند به سلامت شما کمک زیادی دارد.

آیا همه رژیم‌های گیاهخواری به سلامت کمک می‌کنند؟
رژیم‌های گیاهخواری انواع مختلفی دارند و همه آن‌ها برای سلامت مفید نیستند. فردی که از خوردن گوشت اجتناب می‌کند، باید چندین برابر گوشت روزانه خود از حبوبات استفاده کنید. در رژیم گیاهخواری مکمل‌های غذایی باید حداقل ۲ بار در هفته مصرف شوند. از طرف دیگر مصرف شکر و غذاهای ناسالم نیز باید از این رژیم حذف شود.

فردی که گیاهخوار است و غذاهای سرخ شده، شکر و شیرینی‌جات زیادی می‌خورد، قطعا نمی‌تواند بدن سالمی داشته باشد. برای پیشگیری از انواع بیماری‌ها قبل از هر چیز باید به دنبال مصرف غذاهای سالم، مقوی و بدون شکر، چربی و کربوهیدرات‌های اضافه باشید.

رژیم گوشت خواری چه فوایدی دارد؟
همانطور که می‌دانید بیشتر مردم دنیا گوشت خوار هستند و معتقد هستند که بدن ما برای ادامه حیات به گوشت و پروتئین‌های حیوانی نیاز دارد. محققان بر این باور هستند که رژیم گوشت خواری یک رژیم کاملا سالم است که اگر در کنار مصرف گیاهان باشد، می‌تواند به سلامت ما کمک کند.

پروتئین‌های حیوانی برای حفظ توده بدنی ما ضروری هستند. در پروتئین‌های حیوانی تمام آمینواسیدهای ضروری یافت می‌شوند که خیلی از آن‌ها در پروتئین‌های حیوانی وجود ندارند.

از طرف دیگر آهن، ریزمغذی‌ها، روی، سلنیوم و مواد مغذی موجود در پروتئین‌های حیوانی بیشتر از پروتئین‌های گیاهی است و همین موضوع موجب می‌شود تا بسیاری از افراد گوشت خواری را نسبت به گیاهخواری ترجیح دهند.

نکته مهمی که در مورد گوشت خواری وجود دارد این است که گوشتخواران باید برای کاهش خطر ابتلا به کلسترول، چربی و بیماری‌های قلبی از گوشت و پروتئین‌های حیوانی به اندازه استفاده کنند. انتخاب گوشت‌های کم چرب و همچنین آماده کردن گوشت با روغن کم یا به صورت پخته شده راهکاری است که می‌تواند مضرات گوشت را به حداقل برساند.

تحقیقات نشان می‌دهد که کاهش ابتلا به بیماری‌های مزمن در گیاهخواران تنها حذف کردن گوشت نیست. اکثر گیاهخواران سبک غذایی سالمی دارند و از روغن، چربی، شیرینی و نان‌های سفید به مقدار بسیار کمتری استفاده می‌کنند.

در صورتی که افراد گوشت خوار نیز در رژیم غذایی خود از گوشت به مقدار کم استفاده کنند و بیشتر از سبزیجات و خوراکی‌های مفید استفاده کنند، به هیچ عنوان دچار مشکل نخواهند شد.

گوشت خواری بهتر است یا گیاهخواری؟
حقیقت این است که در دنیا بین گوشت خواران و گیاهخواران اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد. آمارهای پزشکی نشان می‌دهد که گیاهخواران به طور متوسط سه سال و نیم بیشتر از گوشت خواران عمر می‌کنند و این موضوع تنها زمانی صادق است که فرد تنها از پروتئین‌های گوشتی در رژیم غذایی خود استفاده کند.

درصد ابتلا به بیماری‌های قلبی، کلسترول و چربی بالا، چاقی و دیابت در گیاهخواران بسیار کمتر است. بررسی مطالعات نشان می‌دهد که رژیم‌های گیاهخواری می‌تواند به درمان اختلالات روانی، کاهش التهاب، درمان روماتیسم، آب مروارید و مشکلات مزمن کلیه کمک کند.

معمولا گیاهخواران بیشتر از غذاهای پخته شده یا کم روغن استفاده می‌کنند. اکثر گیاهخواران برای تهیه غذاهای گیاهی خود از روغن‌های باکیفیت مثل روغن زیتون و کنجد استفاده می‌کنند و بیشتر به سلامتی خود اهمیت می‌دهند. در صورتی که اگر گوشتخواران نیز به این نکات توجه کنند، کمتر دچار مشکل خواهند شد.

اگر رژیم غذایی گیاهخواری به درستی رعایت نشود و فرد از مکمل‌ها و همچنین مغزها، حبوبات و غلات به اندازه استفاده نکند، قطعا دچار مشکل و سوء تغذیه خواهد شد.

بدن برای سالم ماندن نیاز به پروتئین، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها و مواد مغذی دارد. برای این که بدن سالمی داشته باشید باید در کنار غذاهای متنوع و سالم گیاهی و پروتئین‌های حیوانی از برنج ایرانی و حبوبات متنوع استفاده کند.

اکثر گیاهخوارانی که از مکمل‌های رژیمی استفاده نمی‌کنند، دچار کمبود ویتامین B۱۲ و ویتامین D می‌شوند و این موضوع می‌تواند خطرات جدی برای سلامت ایجاد کند. از طرف دیگر بیماری‌هایی مثل کم خونی و سرطان روده بزرگ نیز در گیاهخواران بیشتر است

منبع: خبرآنلاین

منبع: آفتاب

کلیدواژه: گیاهخواری رژیم پروتئین های حیوانی استفاده می کنند نشان می دهد رژیم غذایی گوشت خواری بیماری ها مکمل ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۱۲۱۷۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا نانوذرات از طریق دستگاه گوارش به بافت مغز می‌رسند؟

آیا این امکان وجود دارد که نانوذرات از دستگاه گوارش عبور کرده و دارو را مستقیم به بافت مغز برسانند؟ محققان دانشگاه ایالتی میشیگان می‌گویند بله و انتظار می‌رود آخرین یافته‌های آنها برای بیماران مبتلا به اختلالات نورودژنراتیو مانند مولتیپل اسکلروزیس یا ام‌اس، اسکلروز جانبی آمیوتروفیک یا ALS و بیماری پارکینسون یا PD مفید باشد. این کار با همکاری شرکت کلین نانومدیسین انجام شده است.

به گزارش ایسنا، مرتضی محمودی، دانشیار گروه رادیولوژی در کالج‌های پزشکی استئوپاتی و پزشکی انسانی و سلامت دقیق دانشگاه ایالتی میشیگان می‌گوید: ما بر روی شناسایی هویت بیولوژیکی نانوذرات از جمله نوعی از پروتئین‌ها که به سطح می‌آیند، متمرکز هستیم. این موضوع مهم است زیرا نوع پروتئین‌هایی که به سطح می‌آیند، الگوی منحصربه‌فردی را ارائه می‌دهند که می‌تواند ما را برای عبور از سد خونی مغز و کار مستقیم در بافت‌های مغز یاری کند.

محمودی و تیم تحقیقاتی او دو مقاله در مورد هویت بیولوژیکی نانوذرات منتشر کرده‌اند. اولین مورد با عنوان «Measurements of heterogeneity in proteomics analysis of the nanoparticle protein corona across core facilities » در سال ۲۰۲۲ در نشریه Nature Communications منتشر شد.

دومین مقاله این گروه با عنوان « A uniform data processing pipeline enables harmonized nanoparticle protein corona analysis across proteomics core facilities » در ماه ژانویه ۲۰۲۴ در Nature Communications منتشر شد.

محمودی می‌گوید: نانوذرات یکسان با پروتئین کرونا را تهیه و به ۱۷ مرکز ارزیابی مختلف ارسال کردیم. ما تنوع داده‌های قابل‌توجهی را از پروتئین‌های ارسالی دریافت کردیم، بنابراین روشی برای تجزیه و تحلیل برای کمک به آزمایشگاه‌ها در بازتولید دقیق‌تر داده‌ها از هویت بیولوژیکی نانوذرات ایجاد کردیم. این ابزار به جامعه علمی کمک می‌کند تا در تحلیل نتایج هماهنگ‌تر شوند.

محمودی می‌گوید: از آنجایی که ما بیش از ۱۵ سال تجربه تجزیه و تحلیل قوی کرونا پروتئین را داریم، توانستیم با شرکت کلین نانومدیسین (Clene Nanomedicine) برای روشن کردن هویت بیولوژیکی نانوذرات آنها همکاری کنیم.

CNM-Au۸ سوسپانسیونی از نانوبلورهای طلا است که بیماران می‌توانند به صورت خوراکی مصرف کنند. نانوکریستال‌ها از طریق دستگاه گوارش عبور کرده و وارد سیستم گردش خون بدن می‌شوند، جایی که با پروتئین‌های خون و سایر مولکول‌های زیستی برهم‌کنش می‌کنند و توسط آنها پوشانده می‌شوند.

به نقل از ستاد نانو، محمودی توضیح داد که این ترکیب توانایی نانوبلورها را برای عبور از سد خونی مغزی افزایش می‌دهد. تحقیقات ما نشان می‌دهد که این نانوبلورهای طلا که با استفاده از روشی جدید برای تشکیل ساختارهای خاص و بدون سورفکتانت‌ها ساخته شده‌اند، می‌توانند یک کرونا پروتئین متمایز تشکیل دهند که دسترسی به بافت مغز را تسهیل ‌کند.

انتهای پیام